Hygienemängel in Niedersachsens Gastronomie: Hunderte Betriebe gerügt
Lebensmittelkontrolleure in Niedersachsen führten im Jahr 2025 Tausende Überprüfungen durch. Sowohl geplante Begehungen als auch unangekündigte Kontrollen fanden statt – oft ausgelöst durch Beschwerden oder Nachfassaktionen. Die Ergebnisse zeigten weitverbreitete Verstöße gegen Hygienevorschriften in Restaurants, Cafés und anderen gastronomischen Betrieben.
Alleine in Braunschweig prüften die Behörden im vergangenen Jahr 2.078 Betriebe. Davon waren 748 Routinekontrollen, während 231 aufgrund konkreter Vorfälle erfolgten. In 684 Betrieben stellten die Prüfer Verstöße fest.
Im Landkreis Goslar führten die Kontrolleure 482 geplante Inspektionen und 75 zusätzliche Besuche nach Beschwerden oder Nachfassaktionen durch. Insgesamt wurden 1.061 Betriebe überprüft, wobei 297 im Jahr 2025 wegen Verstößen beanstandet wurden. Bis Anfang 2026 kamen weitere 111 Verstöße hinzu.
Auch in anderen Landkreisen war die Kontrolldichte hoch: In Gifhorn wurden 616 Betriebe geprüft, in Wolfenbüttel 243. Salzgitter führte 1.403 Kontrollen durch, Wolfsburg untersuchte 950 Betriebe. In Wolfsburg wurden 2025 insgesamt 246 Betriebe sanktioniert, bis Anfang 2026 kamen 44 weitere Fälle dazu.
Im Fokus aller Überprüfungen stand die Einhaltung der Hygienestandards. Die Behörden betonten, dass sowohl regelmäßige Kontrollen als auch reaktive Maßnahmen entscheidend seien, um die Lebensmittelsicherheit in der Region zu gewährleisten.
Die Daten zeigen ein durchgängiges Muster der Überwachung in der Region. Tausende Betriebe standen unter Beobachtung, Hunderte wurden wegen Nichteinhaltung der Hygienevorgaben gerügt. Kontrollen bleiben ein zentrales Instrument, um die öffentlichen Gesundheitsstandards in der Gastronomie zu sichern.
